首先，大蒜生吃具有强大的抗菌作用。大蒜中含有丰富的硫化合物，如大蒜素、大蒜新素等，这些物质能够抑制细菌、病毒的生长繁殖，对感冒、腹泻等疾病具有一定的预防和治疗作用。同时，大蒜素还能降低人体内胆固醇水平，预防心血管疾病。

其次，大蒜生吃有助于提高免疫力。大蒜中的硫化合物具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少细胞损伤。此外，大蒜中的微量元素硒、锌等，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。

再次，大蒜生吃有助于减肥。大蒜中的硫化合物能够促进脂肪代谢，增加脂肪的燃烧，有助于减肥。同时，大蒜还具有抑制食欲的作用，有助于控制体重。

此外，大蒜生吃还有以下保健养生作用：

1. 降低血糖：大蒜中的硫化合物能够降低血糖，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

2. 抗癌：大蒜中的硫化合物具有抗癌作用，能够抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率。

3. 保护肝脏：大蒜中的硫化合物能够保护肝脏，减轻肝脏负担，预防肝损伤。

4. 抗衰老：大蒜中的抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓衰老过程。

5. 预防骨质疏松：大蒜中的钙、磷等矿物质有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

那么，如何正确地生吃大蒜呢？

1. 选择新鲜的大蒜：新鲜的大蒜营养价值更高，保健作用更强。

2. 摘除大蒜头：将大蒜头摘除，只食用蒜瓣。

3. 切碎或压碎：将蒜瓣切碎或压碎，使其中的有效成分充分释放。

4. 食用时间：生吃大蒜最好在餐前或餐后食用，避免空腹食用。

5. 适量食用：大蒜生吃虽好，但过量食用可能会刺激胃黏膜，引起不适。建议每天食用3-5瓣大蒜即可。

总之，大蒜生吃具有强大的保健养生作用，是人们日常生活中不可或缺的保健食材。适量食用大蒜，让我们在享受美食的同时，也能呵护身体健康。