五谷子的功效与作用如下：

1. 敛肺：五谷子具有敛肺止咳的功效，对于肺虚喘咳、口干作渴等症状有显著疗效。

2. 滋肾：五谷子具有滋肾益精的作用，对于遗精滑精、久泻久痢等症状有显著疗效。

3. 生津：五谷子能生津止渴，对于口干舌燥、自汗盗汗等症状有显著疗效。

4. 收汗：五谷子具有收敛止汗的作用，对于自汗盗汗、劳伤羸瘦等症状有显著疗效。

5. 涩精：五谷子能涩精止遗，对于梦遗滑精等症状有显著疗效。

6. 对中枢神经系统作用：五谷子具有明显的镇静作用，能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间，抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。

7. 保肝作用：五谷子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。

8. 对心血管系统作用：五谷子有扩血管作用，五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。

9. 延缓衰老作用：五谷子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，表明具有抗衰老作用。

10. 对呼吸系统作用：五谷子能收肺气、宁嗽定喘，对于肺虚喘咳、气喘等症状有显著疗效。

五谷子的药用价值如下：

1. 清热利湿：五谷子具有清热利湿的功效，对于湿热黄疸、湿热黄疸等症状有显著疗效。

2. 杀虫止痛：五谷子能清除人体内的寄生虫，尤其是对于人体内的蛔虫、绦虫以及血吸虫有显著的清除作用。

3. 治疗白带异常：五谷子能利湿排毒、收敛止带，对于白带异常有显著疗效。

4. 治疗血淋崩漏：五谷子具有显著的止血作用，是中医临床上治疗血淋、崩漏的常用药。

总之，五谷子是一种具有多种功效与作用的中草药，对人体具有很好的保健作用。在使用五谷子时，应遵循医嘱，合理用药。